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Come progettare la cucina
APPROFONDIMENTI TECNICI
Per la corretta progettazione di una cucina su misura è necessaria la conoscenza di tutti gli argomenti che la rendono funzionale e sicura.
Dai percorsi operativi alle distanze fra gli elementi, dagli aspetti ergonomici ai sistemi di apertura, fino alla tipologia della cappa aspirante e dei contenitori, tutto deve essere considerato per il progetto ottimale della tua cucina.
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Progettare la cucina
Focus tecnici
PERCORSI, DISTANZE, ELEMENTI
Percorsi
Il progetto deve innanzitutto valutare la disposizione delle zone funzionali e dei piani top.
Attraverso la triangolazione fra la zona di conservazione, lavaggio e cottura, si determina la posizione ottimale.
La distanza ideale fra le zone di lavoro è di circa 650 cm. che corrisponde alla somma dei tre lati che le uniscono.
Distanze
Il progetto della cucina è funzionale se rispetta le distanze minime fra i piani di lavoro, i contenitori e gli elementi fissi.
Da considerare inoltre lo spazio fra una parete, le sedute del tavolo e l'ingombro di ante ed elettrodomestici aperti.
Piani di lavoro
La profondità del piano di lavoro determina l'altezza dei pensili dal piano stesso.
L'altezza deve essere tale da garantire la visibilità interna a vantaggio dell'ergonomia e della praticità d'uso.
La profondità dei piani può variare da 60 a 80 cm. compresi i fori di incasso, lo schienale e il canale attrezzato.
Estraibili
La comodità e l'ottimizzazione della capacità contenitiva sono gli argomenti indispensabili per il progetto delle basi, dei pensili e delle colonne.
Ante battenti, cassetti, cestoni e meccanismi estraibili interni, migliorano l'accessibilità per le stoviglie e la dispensa.
Basi e colonne possono inoltre contenere gli elettrodomestici da incasso, definibili anch'essi in fase di progetto.
Basi
Basi con zoccolo a pavimento, basi su struttura con piedini o basi sospese.
Nel primo e nel secondo l'altezza del piano top di lavoro è data dai piedini di 6, 12 o 15 cm. regolabili in altezza.
Le basi sospese a muro facilitano invece la pulizia e consentono la resa del riscaldamento a pavimento.
Pensili
In fase di progetto è importante definire la tipologia di apertura dei pensili, dello scolapiatti e dell'eventuale cappa integrata.
Se le ante sono battenti è importante definire il loro verso di apertura per garantire la comodità d'uso.
Sono disponibili varie tipologie di apertura, tra cui meccanismi a ribalta, a vela, lift, basculante ed elettrica.
Cappa
La capacità di aspirazione della cappa deve essere adeguata alle dimensioni e alla tipologia del piano cottura.
L'altezza della cappa dal piano cottura deve inoltre garantire la perfetta aspirazione dei fumi di combustione.
Per le cappe a parete, ad isola, integrate sul pensile o sul piano cottura, è sempre consigliabile lo scarico dei fumi verso l'esterno.
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